Сегодня все большее число человек стремиться начать собственный бизнес. Свое дело дает ряд преимуществ. Во-первых, грамотно организованное предприятие может приносить неплохой доход. Во-вторых, многих подкупает большая независимость в трудовом плане. Разумеется, не все так просто. Начинающему бизнесмену придется учесть множество нюансов и преодолеть огромное количество сложностей. Однако все это возможно при наличии хорошей задумки и ее грамотной реализации.
Первое, с чем нужно определиться – чем именно вы будете заниматься. Начинать разумнее всего с малого бизнеса. Особенно, если вы организовываете его в небольшом городе. Так, например, можно создать мини-кондитерскую. Такая продукция всегда востребована. При наличии УТП вы наверняка сумеете привлечь много клиентов. Наймите хорошего кондитера для разработки оригинальных рецептов. Свежая продукция в красивой упаковке наверняка заинтересует покупателей. К тому же ее можно оригинально оформить. Так, вы можете заранее закупить разные трафареты для тортов и выпускать изделия необычных форм с интересным декором.
Разумеется, даже самой хорошей продукции нужна реклама. Наймите хорошего специалиста. И помните, что иногда простые решения действуют лучше, чем масштабные и дорогостоящие рекламные компании. Например, печать на пакетах – довольно эффективный способ сообщить о себе. Не забывайте и о вывеске. Она также является рекламным элементом. Люди любят все яркое, красивое и блестящее. Такая вывеска обязательно заинтересует клиентов.
Площадь для мини-кондитерской лучше всего арендовать на первом этаже какого-либо здания. Можете также возвести отдельное небольшое сооружение под эти цели. Помните об отделке. Кондитерская должна выглядеть привлекательно. Оригинальным решением будет прозрачная стена на кухню, где будут производиться сладости. Разумеется, помещение должно в этом случае быть безупречно обустроено, красиво оформлено. Нанимать для работы на такой кухне нужно только опытных профессионалов.
Лучше мини-кондитерскую совместись с кафе. Это привлечет больше клиентов. Хорошенько обустройте и оформите зал для посетителей. Им должно быть комфортно и уютно здесь.
Важным этапом будет оборудование рабочей зоны. Вам потребуется купить конвекционную печь, тестомес, электрическую плиту, расстоечную камеру, холодильники, пароконвектомат и т.п. Понадобится и мелкий инвентарь – плунжера, каттера для печенья, скалки, кисточки, валики, вайнеры, подложки и т.п. Приобрести все необходимое можно в компании Lavar оптом.
Также потребуется выделить место для бытовых помещений, склада, зону отдыха для сотрудников. Штат поначалу может быть небольшим – несколько кондитеров, поваров, два человека в зале на обслуживании, бухгалтер. Затем, когда продажи вырастут и увеличится объем работ, можно постепенно нанимать новых сотрудников.