Почему брокколи считают самым здоровым овощем на свете? Предупреждает ли она развитие опухолей?
Ввиду богатства содержащихся в брокколи питательных элементов, её нарекли «королевой овощей». А ещё её именуют спаржевой капустой.
Название свое капуста брокколи получила от итальянского слова broccoli, которым в давние времена называли деликатные, молодые всходы капустных растений. Соцветия брокколи характеризуются высоким содержанием белка, витамин, минеральных солей и клетчатки. Употребление около 150 г этого овоща, удовлетворяет дневную потребность человека в витаминах А, В1 и С. Брокколи содержит много ценных элементов, помогающих правильному функционированию организма, среди которых калий, железо, магний, фосфор и кальций.
Брокколи — какие болезни может предупредить?
Содержащийся в брокколи сульфорафан (органическое соединение), стимулирует выработку энзимов, которые помогают беречь кровеносные сосуды, уменьшают риск инфарктов сердца и инсультов. Брокколи также полезна в процессе очищения организма от токсинов и предупреждает простуды. Её регулярное употребление уменьшает риск заболеть раком лёгких и раком органов пищеварительной системы.
Брокколи рекомендуют употреблять лицам страдающим болезнями сердца и почек, так как она имеет высокое содержание калия и одновременно низкое — натрия. Также без ограничений могут её употреблять диабетики, из-за незначительного содержания углеводов.
Если вы хотите заказать такой продукт оптом, то поставщика вы можете найти при помощи портала all.biz. Здесь есть предложения от самых разных компаний. Товары и услуги всего мира на ru.all.biz представлены по самым адекватным ценам.
Как правильно приготовить брокколи?
Капуста брокколи — это не только весьма полезный овощ, но и очень вкусный. Стоит помнить, что в пищу годятся не только соцветия брокколи, но и стебли. Однако чтобы брокколи во время термической обработки не потеряла своих благотворных свойств, нужно знать, как с ней обращаться.
Лучше готовить брокколи на пару. Это лучший и здоровый способ её приготовления. Всего через 3–4 минуты можно получить исключительный вкус и сберечь все полезные свойства. Другой способ, который можем применить дома — приготовление в воде. Достаточно добавить в неё щепотку соли и лимонного сока. Спустя 2–5 минут брокколи становится «легко твёрдым», хрустящим идеальным ингредиентом для многих блюд, особенно салатов и супов.