Правильно організоване освітлення для кафе та ресторану допомагає створити затишну та комфортну атмосферу закладу. Щоб досягти комфортного освітлення, застосовують поєднання різних видів освітлення, плавне регулювання яких дає можливість підкреслювати відчуття гостинності та комфорту з ранку до вечора.
Три базові види освітлення ресторанів повністю реалізують всі завдання ресторанного світла, а їх плавне чергування та управління інтенсивністю надають власнику можливість створювати різні світлові варіанти для зонування або тематики індивідуальних замовлень:
- загальне освітлення найчастіше реалізується за допомогою люстр, підвісних або вбудованих світильників, необхідної потужності та світлового потоку;
- функціональне освітлення формує світловий потік для різних зон ресторану та забезпечує достатній рівень освітленості кожного столика;
- акцентне світло підкреслює архітектурні чи дизайнерські особливості ресторану. Зовнішній вигляд закладу, в який хочеться повернутися, створюють світильники саме цього типу. Також необхідно відзначити, що аварійна система освітлення є обов'язковим елементом будь-якого ресторану або кафе.
Декілька порад і правил освітлення ресторанів
- при створенні освітлення для ресторану чи кафе більш важливим є комфорт для відвідувачів, ніж дизайнерські та архітектурні рішення
- у ресторанах з дорогою та вишуканою кухнею не завжди доречні кольорові рішення для загального та функціонального світла;
- для багатофункціональних закладів добре походять трекові системи, головною перевагою яких є швидке переналаштування зон, що висвітлюються;
- при проєктуванні ресторанного світла необхідно враховувати кількість та розташування дзеркал, відбите світло яких створює перешкоди та дискомфорт для відвідувачів;
- величина індексу кольору люстр та світильників основного та функціонального світла не повинна бути нижчою за 90;
- кращою колірною температурою для ресторанних джерел світла вважається нейтральне біле світло з температурою від 3200 до 4000 К;
- рівень освітленості сніданків або ланч істотно вищий, ніж освітленість у вечірній час.
Можливість реалізації кількох світлових сценаріїв добре підкреслює переваги ресторану.