К оборудованию, используемому в пищевой промышленности, всегда предъявляются повышенные требования. В первую очередь это касается материалов, из которых оно сделано. В частности, поверхность не должна быть химически активной и не должна вступать в реакции с веществами, из которых производится тот или иной готовый продукт или полуфабрикат. Именно по этой причине преобладающее большинство оборудования для предприятий пищевой промышленности выпускается из нержавеющей стали.

Почему мойка производится из нержавейки

Мойки используются практически на всех малых и крупных производственных предприятиях, занимающихся выпуском готовых продуктов питания, полуфабрикатов, либо промежуточных продуктов. Причем регулярно и интенсивно. Поэтому мойка должна быть не только устойчивой к воздействию различных химически агрессивных веществ, но и долговечной и механически крепкой.

Какой же материал максимально отвечает перечисленным требованиям, и при этом недорого стоит. Ответ прост — нержавеющая сталь. Она обладает следующими эксплуатационными характеристиками:

  • Химическая нейтральность. Нержавеющая сталь, или как ее еще называют «нержавейка», не вступает в реакцию с водой, а также другими химическими веществами, даже относительно агрессивными. Поэтому ее можно использовать, в частности, для производства моек.
  • Механическая прочность. Как и любая другая сталь, этот материал выдерживает значительные механические нагрузки.
  • Гибкость. При своей крепости нержавейка достаточно легко сгибается, соответственно, из нее можно выполнить достаточно сложные по форме изделия.
  • Возможность сварки. При определенных условиях она легко поддается электро- газосварке, что также способствует тому, что из нее можно выполнять самые разные готовые изделия, в частности, мойки.
  • Поверхность мойки легко моется. С нее можно легко смыть даже сильные загрязнения.

Для производства моек и другого оборудования необходимо использовать лишь нержавеющую сталь, соответствующую действующим государственным стандартам ГОСТ.

Особенности мойки из нержавеющей стали

Мойка из нержавейки может быть самой разной формы и размеров. Это зависит от пожеланий заказчика. Как правило, промышленные мойки выполняются из нержавеющей стали типа AISI 304. Этот материал зарекомендовал себя с наилучшей стороны. Он не поддается воздействию влаги, кислот, щелочей, различных агрессивных химических соединений. Сталь не ржавеет, на ней оседает грибок, плесень или известь. Кроме этого, мойка из нержавейки не боится резких перепадов температур, и может быть использована практически при любых температурах, применяющихся в технологических процессах в пищевой промышленности.

Как правило, мойка выполняется из стальной плиты толщиной 1…1,5 мм. Зачастую конструкция подразумевает использование ребер жесткости. Что касается других геометрических размеров, то они выбираются индивидуально в соответствии с требованиями заказчика (покупателя). К преимуществам мойки из нержавейки стоит отнести:

  • Безопасность. Кроме химической безопасности, стоит отметить, что конструкция изделия выполнена таким образом, что она не имеет острых выступающих поверхностей. Все уголки закруглены.
  • Простое подключение к водопроводу и канализации. Точные размеры позволяют обеспечить герметичность слива и подвода воды.
  • Возможность встроить мойку в промышленную мебель.

При этом покупатель или заказчик всегда может выбрать мойку такого объема, который максимально подходит для его технологических нужд.