Весы - незаменимый прибор, который должен быть на каждой кухне, в особенности - на профессиональной. С помощью их повара не только отмеряют указанное в рецепте количество ингредиентов, но и взвешивают готовое блюдо перед подачей гостям заведения. Весы профессиональные купить лучше всего у проверенного поставщика, например, в компании Ресторанные Решения. На сайте онлайн-магазина представлен большой ассортимент кухонных весов от зарубежных и отечественных производителей по самым выгодным ценам.
Какие бывают профессиональные весы для кухни?
Современные производители предлагают следующие :
-
из стали;
-
из пластика;
-
из стекла;
-
для фасовки продуктов;
-
напольные;
-
настольные;
-
для жидких продуктов;
-
с платформой;
-
с измерительной чашей;
-
электронные;
-
механические и пр.
Главным отличием весов для профессионального и для бытового использования является точность измерения. Если в домашних кухонных погрешность составляет 5 г, то в профессиональной технике данный параметр колеблется от 0,5 до 1 г. Также в профессиональных моделях имеется счетный режим, функция отъема веса тары, возможность установки единицы измерения и функция термопечати.
Какие весы приобрести для профессиональной кухни: электронные или механические?
Перед их покупкой для заведения общественного питания, специалисты рекомендуют в первую очередь определиться с принципом работы измерительного оборудования: электронным или механическим. Если они необходимы для взвешивания крупногабаритных продуктов (например, упаковок с мясом, коробок с овощами и фруктами), лучше отдать предпочтение напольным механическим. Такой прибор долговечен и прост в использовании. Однако механические имеют большую погрешность в измерениях, занимают много места и обладают минимальной функциональностью.
Если же профессиоанальные кухонные весы необходимы для взвешивания продуктов перед приготовлением пищи во время нарезки, подготовки к готовке или для взвешивания готовых блюд, лучше приобрести технику электронного типа. Они имеют минимальную погрешность в измерениях, многофункциональны и удобны в использовании. На электронных можно выбрать единицу измерения, а также напечатать стикер с датой (в моделях с функцией термопечати). К сожалению, приборы с данным принципом работы недолговечны, требуют бережного обращения и имеют достаточно высокую стоимость.