Этиловый спирт - это химическое соединение с формулой C2H6O, представляющее собой легковоспламеняющуюся бесцветную жидкость с характерным запахом. Нельзя отрицать, что большинство людей ассоциируют этиловый спирт как компонент алкогольных напитков. Его использование определенно шире, купить спирт этиловый тут можно не только для медицины и производства топлива.
История этанола
Рассказывая историю, нельзя игнорировать факт брожения, который является одним из первых биотехнологических процессов, используемых людьми. Археологические находки в Китае от 9000 г. до н.э. показывают, что этанол употреблялся уже в то время. Важным моментом в развитии этанола как пищевого продукта стало открытие процесса дистилляции арабским химиком Аль-Кинди.
Получение этанола
Спирт этиловый может быть получен:
1. в виде нефтехимического продукта
2. в биологических процессах путем дрожжевого брожения сахаров.
Какой метод более выгоден, зависит от цен на нефть и запасов зерна. На сегодняшний момент наиболее популярным методом производства этанола является использование ферментации крахмала и сахара в кукурузе, сахарном тростнике и сахарной свекле. В нашей стране в основном используется свекла, а в США - кукуруза. Другой популярный метод - разложение целлюлозы в растительных волокнах. Проблема этого решения является более сложным процессом, чем в случае ферментации.
Этиловый и метиловый спирт
Хотя разница в наименовании невелика, путаница этих спиртов во время потребления может быть важна для здоровья. Вероятность ошибки еще выше, потому что метиловый спирт пахнет и выглядит одинаково. В отличие от этиловой кислоты, метиловый спирт распадается на муравьиную кислоту и формальдегид, которые очень токсичны для нашего организма.
Проглатывание небольшого количества метилового спирта может привести к постоянной слепоте, судорогам, отеку мозга или даже смерти.