Настоящая итальянская пицца — уникальное блюдо с неповторимым вкусом и ароматом. Приготовить ее можно в домашних условиях. Для этого достаточно знать несколько простых секретов. Итальянцы никогда не скрывали, как приготовить вкусную пиццу, а потому, вы тоже можете позаимствовать несколько "тайных" знаний для своей кулинарной копилки. Итак, давайте узнаем, в чем же кроется секрет настоящего итальянского угощения.
Секреты настоящей итальянской пиццы
Родина пиццы — Италия. Считается, что именно там готовят самую настоящую пиццу с оригинальной рецептурой и неповторимым вкусом. Несмотря на то, что существуют сотни вариантов приготовления данного блюда, есть несколько общих правил, позволяющих добиться идеального результата в приготовлении. Если вы хотите удивить своих родных и близких, обязательно запомните следующие советы:
- используйте для приготовления теста только пшеничную муку высшего качества;
- не забывайте добавить в массу при замесе немного оливкового масла;
- для раскатывания лепешек используйте только руки;
- готовьте при высокой температуре.
Использование пшеничной муки высшего сорта позволяет получить мягкое и эластичное тесто. Выпечка из него получается нежной и ароматной. Однако в некоторых областях Италии к пшеничной муке добавляют небольшое количество муки грубого помола. Помните о том, что ваше тесто должно получиться эластичным и мягким.
Оливковое масло позволяет придать массе необходимую консистенцию. Использовать нужно масло высшего сорта. Итальянцы не признают никакого другого масла. Очень важно не переборщить с данным ингредиентом. На килограмм муки достаточно 2-3 столовых ложек.
Использовать скалку во время готовки строго запрещено. Тесто растягивают руками, делая это с максимальной осторожностью. Тяжелая скалка портит воздушную текстуру лепешки. В результате готовая пицца получается грубой и невкусной. После того, как основа будет раскатана, тесту необходимо дать отдохнуть. Пусть корж полежит на противне 10-15 минут.
Пирог готовят в специальной печи при температуре 400 градусов и выше. Дома можно разогреть духовку до максимальной температуры. Ставят его в полностью прогретую печь. Приготовление пиццы в таких условиях не превышает 10 минут. Если вы передержите блюдо в печи, вы получите твердую основу и пересушенную начинку.
Преимущество пиццы заключается в том, что один ингредиент можно легко заменить другим. Заказать настоящую итальянскую пиццу с доставкой на дом или в офис можно в службе доставки Япошка. Таким образом, вы сможете не только сэкономить свое время, но и подобрать вариант на любой вкус.