Мороженое - очень популярный десерт во всем мире. Он с готовностью потребляется как детьми, так и взрослыми. Вы предпочитаете его летом, потому что он вызывает чувство свежести. Огромная доступность различных вкусов означает, что у мороженого есть много сторонников вот тут.

Что содержится в мороженом?

Состав мороженого зависит от его типа. Традиционно производимое мороженное содержит такие ингредиенты, как: молоко, вода, яйца, сахар, сливки, смешанные фрукты, муссы или фруктовые пюре. Его вкус обычно определяется такими добавками, как ваниль, кофе, орехи, алкоголь, какао, шоколад и т. д. Мороженое является источником белка, витаминов группы В, витаминов А, D, Е и кальция. Оно оказывает положительное влияние на нервную и скелетную систему, а также на концентрацию.

Типы мороженого

Существует несколько видов мороженого, у каждого из которых есть свои сторонники. Оно различается по составу, теплотворной способности и пищевой ценности:

  • водное мороженое - на водной основе, обезжиренное, преимущественно с фруктовыми вкусами, обычно содержит сахар и искусственные красители. Калорийность: около 110 ккал/100 г;
  • щербет-мороженое, состоит в основном из воды, фруктового наполнителя и небольшого количества жира. Оно характеризуется интенсивным вкусом и относительно низким содержанием сахаров. Калорийность: около 100 ккал/100 г;
  • йогуртовое мороженое - производится на основе йогурта, поэтому в нем содержатся живые бактериальные культуры, молоко и отборные добавки, например, фруктовый мусс. Калорийность: около 140 ккал/100 г;
  • сливочное мороженое - состоит из молока, сливок, яиц, жира, сахара и ароматических ингредиентов. Оно имеет высокую энергетическую ценность. Калорийность: около 160 ккал/100 г;
  • молочно-фруктовое мороженое - оно обычно содержит сгущенное или сухое молоко, яйца, сахар и добавки, которые определяют его вкус. Калорийность: около 115 ккал/100 г;
  • американское мороженое, называемое шнеками, готовится в торговых автоматах на основе специально приготовленных порошкообразных концентратов. Калорийность: 150 ккал/100 г;
  • итальянское мороженое - оно также изготавливается с помощью автоматов, имеет воздушную, кремообразную текстуру, что обусловлено большим количеством воздуха. Основным ингредиентом является готовая порошковая смесь. Десерт этого типа был популяризирован в первой половине 20-го века.