Остров Барбадос расположен в Карибском море. Вплоть до 1966 года Барбадос был английской колонией. Местное население на 77% занято производством сахарного тростника. Но один из основных доходов для стран - это туризм. Путешественников привлекает многообразие национальной кухни, низкий уровень преступности и приветливые местные жители. Также Барбадос известен своим национальным напитком - ромом. На его основе также изготавливают другие напитки, например, ликер Малибу.

 

Барбадосский ром

Ром - это национальный напиток острова, который употребляют только "настоящие мужчины" и искатели приключений. Первое письменное упоминание о роме датируется 1657 годом. Интересно, что возник он благодаря случайности. Рабы, которые работали на плантациях, заметили, что сахарная патока со временем бродит. После ее употребления человек пьянеет. Со временем англичане начали перегонять сусло, что сделало напиток более концентрированным. Так появился крепкий алкогольный напиток с оригинальным вкусом и ароматом. Конечно, ранний ром не отличался хорошим качеством, в отличие от современного Олд Паскас Ром. Но, благодаря своей дешевизне, ром нашел своего покупателя. Преимущественно, это были британские моряки, пираты и каперы. Существует несколько версий о происхождении названия:

●     saccarum - с латинского “сахарный тростник”;

●     rumballion - с латинского “драка”;

●     roemer - с датского "бокал";

●     arome - с французского “аромат”.

Пресная вода часто протухала во время долгих плаваний, поэтому моряки стали брать с собой пиво или вино. К сожалению, и эти напитки часто прокисали. Дешевый ром стал отличной альтернативой. Со временем он становится товаром, объемы производства увеличиваются. Интересные факты о роме:

  1. Для пиратов ром был ценным грузом. Его использовали не только по назначению, но и для дезинфекции ран. Также его добавляли в пресную воду, чтобы продлить ее срок хранения.
  2. Ром официально входил в ежедневный рацион моряков Британской короны до 1970 года.
  3. Со временем ром стал популярным и в колониальной части Америки.

Работать над улучшением качества рома стали только в XIX веке. Совершенствование технологий перегонки позволило получить более мягкий и приятный на вкус напиток. Сегодня приобрести ром Old Pascas можно не только на Барбадосе. На острове принято пить как чистый ром, так и разбавленный фруктовым соком. Популярность напитка продолжает расти.

 

Ликер "Малибу"

На основе рома изготавливаются другие напитки. Одним из них является ликер Малибу. Кроме местного рома, в его состав также входит натуральный кокосовый экстракт. Коктейльный ромовый ликер был создан 40 лет назад исключительно для использования в коктейлях. Со временем ликер стали употреблять как самостоятельный напиток. Когда популярность ликера выросла, его производство перенесли из Барбадоса на Ямайку. Также улучшилась само качество компонентов напитка. Сегодня владельцем бренда является французская компания Pernod Ricard. При этом бутилируют ликер аж в Шотландии. Несколько фактов о ликере malibu:

●     Чтобы избавиться от резкого запаха рома, в ликер добавляют мелассу.

●     Крепость напитка - 21 градус.

●     Цвет оригинального ликера не матовый белый, а абсолютно прозрачный.

●     Вкус достаточно сладкий, чувствуются нотки кокоса.

●     Ингредиенты классической версии Малибу: очищенный, светлый ром, сахарный тростник, вода и кокосовое молоко.

 

Сегодня можно купить Малибу с другими фруктовыми экстрактами вместо классического кокосового. В продаже можно найти банановый, ананасовый, манговый малибу и другие. Как употребляют Малибу в чистом виде:

●     с помощью льда напиток охлаждают до 8-10°С;

●     используются специальные ликерные рюмки;

●     в качестве закусок лучше всего подходят фрукты, мороженое и сливочные десерты.

Но чаще всего напиток Малибу используют как дополнительный ингредиент. Его смешивают с фруктовыми соками, добавляют к кофе и горячему шоколаду. Также готовят знаменитые коктейли:

●     Пина колада;

●     Тропический поцелуй;

●     Банановый дайкири.

Интересно, что ликер можно самостоятельно приготовить дома. Рецепт и составляющие для приготовления есть в свободном доступе. Цена Малибу стартует от 13 долларов.