Без игристого не проходит ни одно празднование начало нового года. И не важно, будет ли это продукция из Шампани, или любимое в нашей стране «Советское». Но чтобы насладиться его несравненным вкусом и ароматом в достаточной мере, рекомендуем вам соблюдать некоторые довольно простые правила.
К шампанскому необходимо грамотное отношение, даже если пробка еще не открыта. Для хранения этого игристого напитка подходящей температурой будет 10-13 градусов С. Обычно бутылку хранят на боку – так вы предохраните пробку от ее пересыхания.
Игристое вино перед подачей к столу необходимо или сильно охладить, или не делать этого вовсе. В подаче же вина комнатной температуры имеется некая скрытая логика. В таких температурных условиях шампанское становится очень бурным, поэтому содержимым бутылки можно наполнить около десятка бокалов, которые останутся полными на протяжении непродолжительного времени. Но учитывайте тот факт, что теплое вино может очень сильно выстрелить и оказаться не в бокалах, а на окружающих поверхностях и одежде посетителей.
Чересчур охлажденное игристое неохотно выстреливает, лишая возможности насладиться этим удивительным напитком и сдерживая его изысканный аромат. Поэтому перед подачей стоит охладить его до температуры 7-9 С.
Чтобы открыть бутылку без громкого звука, напрасно пролитого напитка и липких рук, нужно придерживать пробку и, раскручивая, осторожно снять бандаж из проволоки. Далее аккуратно вращайте бутылку, не отпуская пробку, до тех пор, когда наружу не выйдет углекислый газ. Так вы сможете сохранить не только сам напиток, но и пузырьки. Ваши гости получат огромное количество удовольствия от игристого вина!
Разумеется, важно, чтобы шампанского было много и хватало на всех. Приобрести оптом его можно на http://www.kz.all.biz/. Здесь вы найдете самые разные виды игристых вин.
Обычно шампанское у нас разливают или во «флейты» (узкий и высокий бокал), или в «креманки» (широкий и низкий). Но, как оказалось, эти варианты совсем не подходят для употребления такого популярного игристого вина. Например, в высоком бокале его аромат раскрывается не полностью, а в широком шампанское довольно быстро выдохнется.
Но что же выбрать? Рекомендуем вам воспользоваться вытянутым «тюльпаном», который имеет расширяющуюся среднюю часть и суженную верхнюю. Дело в том, что такой бокал будет замечательно держать и аромат, и пузыри.
Шампанское перед подачей не стоит волновать, так как вино избавится от пузырьков и вкусовой привлекательности. Поэтому это вино стоит наливать неспешно, чтобы не образовывалась сильная пена. Также рекомендуется на некоторое время оставить бокал, не вращать его и не взбалтывать.
Вряд ли у вас после Нового года останется открытое вино, но все же дадим совет по правильному его хранению. Шампанское необходимо плотно укупорить и несколько дней хранить в холоде. Конечно же, «родную» пробку вставить обратно практически нереально, поэтому советуем вам использовать универсальную.