Кухонные ножи - это то, что мы используем каждый день, без них невозможно готовить на кухне. Острый нож является основой для быстрой и безопасной работы - хотя это может показаться странным, тупой нож на кухне может быть намного опаснее, потому что мы используем больше силы для работы с ним. Кухонные ножи обычно поставляются в нескольких вариантах и предназначены для разных групп продуктов. Например, широкий нож с рефленным лезвием используется для резки хлеба, а маленький, изогнутый, с горизонтально расположенным лезвием - это нож для чистки овощей. Профессиональные кухонные ножи доступны для всех, и хотя они часто стоят довольно много, нужно покупать только те которые изготовлены из самой качественной стали, ведь они будут служить в течение многих лет.
Сколько необходимо ножей на кухне? Количество ножей, которое вам может пригодиться, зависит только от вас и от того, какие продукты вы используете чаще всего. В среднем необходимо три вида ножей. К ним относятся: нож шеф-повара - большой и широкий который будет незаменимым помощником для резки и измельчения мяса и овощей; хлебный нож - зубчатый длинный нож, с помощью которого вы с легкостью нарежете самый свежий хлеб; нож для чистки овощей и фруктов.
Фруктовые/овощные ножи - отличные решения для каждой кухни
Изготовленные из нержавеющей стали, пластика и с добавлением нескользящих накладок, нож для овощей и фруктов будет очень полезен на кухне при приготовлении здоровой пищи. Практические универсальные ножи из нержавеющей стали с ручками из высококачественных пластиков будут служить в течение многих лет. Стоит обращать внимание на легкие инструменты, которые изготовлены из высококачественных пластмасс, такие ножи будут полезны при чистке овощей и фруктов. Обладая чувствительными лезвиями он быстро и точно срезает шкурку. Фреза из нержавеющей стали очень прочная и долговечна. Форма этих кухонных инструментов слегка изогнута, что облегчает чистку овощей.
Материал лезвия
Титановые ножи на порядок легче, чем ножи из стали. Их лезвия очень надежные и долговечные, а также устойчивы к повреждениям. При поиске ножа, с которым не нужно быть нежными и аккуратным, это идеальный вариант.
Высокоуглеродистая сталь. Характерной особенностью этих ножей является необычайная острота лезвий. Вам не нужно слишком затачивать их.
Нержавеющая сталь. Они устойчивы к коррозии, а лезвие остается острым в течение длительного времени. Тем не менее они требуют тщательной очистки после мытья, потому что на них могут появляться пятна, их также трудно наточить.