Органические продукты питания, это способ производства в соответствии с принципами, изложенными в постановлении ЕС и означает еду, произведенную без использования искусственных удобрений и химических средств защиты растений, при сохранении плодородия почвы и биологического разнообразия. В обиходе органические продукты питания часто заменяются здоровым питанием. Однако, в то время, как первое из понятий определяет сертифицированное питание, второе - созданное только для маркетинговых целей.
Органические продукты питания доступны на сайте http://organicandnatural.com.ua/magazin/sol-sahar и уже во многих магазинах, они отличаются от обычной пищи, в частности, тем, что:
• в их производстве не используется химических средств защиты растений и удобрений. Для удобрения допускаются, в частности, зеленые удобрения, компост, навоз, минеральные вещества, имеющиеся в природе;
• в экологических фермах в кормлении животных применяются, прежде всего, корма с собственного эко-хозяйства или покупаются корма экологически чистые с допустимой примесью обычных кормов;
• экологически продукты не содержат искусственных, вкусовых, консервирующих красителей.
Проверка и сертификация
Контроль в экологическом производстве пищевых продуктов, влияет на способ производства и урегулирован в законе об органическом сельском хозяйстве. Контроль в хозяйствах и предприятиях осуществляется, по крайней мере, один раз в год и проводят его уполномоченные органы по сертификации. Контролю подлежат не только все объекты фермы: поля, луга, пастбища, выгоны, здания, оборудование, склады, камеры хранения и т. д., но также документация производства: бухгалтерский учет, доказательства приобретения средств производства и сырья, книги записи, и купли-продажи органических продуктов.
Сертификат выдается на один год. После этого периода хозяйство подвергается повторной проверке и, если он отвечает требованиям, срок его действия продлеваться еще на один год. Сертификат признается на всей территории ЕС.
Маркировка
Во всем мире растет спрос на продукты питания высокого качества, произведенные под строгим контролем органов по сертификации, то есть органические продукты питания. Так же, как это имеет место в случае других "фирменных" продуктов, бывают случаи его подделки. В связи с этим в странах ЕС введена система контроля и сертификации органического производства. Графическим отражением того, что продукт был изготовлен в соответствии с этой системой сообщества, является знак, размещенный на этикетке продукта.