Семена конопли - ценный пищевой продукт. Об их полезных свойствах известно было еще в древней Азии. В их составе очень много легкоусвояемых белков и ценных аминокислот. По своей текстуре они чем-то напоминают семена кунжута, но с более мягкой мякотью и насыщенным ореховым вкусом.
Состав семян
Семена конопли имеют достаточно сложный химический состав. В них присутствуют:
-
Омега кислоты.
-
Свыше двух десятков аминокислот.
-
Витамины группы В.
-
Каротин.
-
Ряд необходимых организму минералов.
-
Пектин.
При этом следует упомянуть, что вопреки распространенному мнению в составе семян полностью отсутствуют наркотические вещества. Их употребление в пищу не несет абсолютно никаких рисков, мало того они очень даже полезны. Более того магазин семян конопли – сейчас обычное дело и законное. Их без всякого риска могут употреблять даже беременные женщины и дети.
Польза конопляных семян
Польза семян конопли для организма человека несомненна. Они обладают способностью:
-
Снижать уровень холестерина.
-
Улучшать состояние волос и кожного покрова.
-
Укреплять иммунитет.
-
Восстанавливать нервную систему.
-
Улучшать функционирование всего организма.
-
Устранять анемию.
Благодаря высокому содержанию белков и витаминов группы В семена могут использоваться для увеличения мышечной массы, что немаловажно для спортсменов. Также согласно исследованиям ученых, благодаря уникальному составу семена конопли значительно снижают риск возникновения диабета и ряда других иммунных заболеваний. Список полезных свойств этого продукта довольно обширен. Благодаря своим уникальным свойствам конопляные семена могут стать отличной натуральной биологически активной добавкой.
Что и как готовить?
Самыми полезными для здоровья считаются сырые семена. Они мягкой консистенции, с легким ореховым послевкусием и чуть заметной горчинкой. Их можно использовать в качестве добавки при приготовлении заправки для салата или просто соуса.
Вкус семян хорошо сочетается как с овощами, так и с вялеными фруктами. Для полноты вкусовых ощущений их обжаривают аналогично семенам подсолнечника. Также их можно включать в состав различных травяных чаев.
Ежедневная норма употребления семян должна составлять порядка 2 столовых ложек. Из них можно приготовить следующие вкусные и очень полезные блюда:
Каша из пищевых зерен конопли
Перед варкой семена рекомендуется предварительно замочить. Для этого лучше всего использовать обычную холодную воду. После того как они набухнут их доводят до кипения, но дальше не варят. Вместо этого емкость с кашей оборачивают толстым махровым полотенцем, создавая таким образом своеобразный термос. При приготовлении каши на 100 грамм семян расходуется 200 грамм воды. Такую кашу маслом можно и не заправлять. В семенах и без того высокое содержание жирных кислот.
Конопляные семена (тем более сативные) http://planseeds.biz/seeds/sativa/ - очень ценный диетический продукт. Их без ограничения можно включать как в ежедневный рацион, так и использовать при составлении специальных диет.